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充氣包裝儲(chǔ)藏是如今最優(yōu)秀的蔬菜水果冷藏儲(chǔ)藏方式。它是在冷凍的基本上，提升汽體成份調(diào)整，根據(jù)對(duì)儲(chǔ)藏自然環(huán)境中溫度、環(huán)境濕度、二氧化碳、氧氣濃度和丁二烯濃度值等標(biāo)準(zhǔn)的操縱，抑止蔬菜水果光合作用，減緩其基礎(chǔ)代謝全過(guò)程，能夠更好地維持蔬菜水果新鮮程度和產(chǎn)品附加值，增加蔬菜水果貯藏期和市場(chǎng)銷售貨架期。一般 充氣包裝儲(chǔ)藏比一般冷凍能延長(zhǎng)貯藏期2—3倍。

氣調(diào)冷庫(kù)的冷藏基本原理：

說(shuō)白了充氣包裝冷藏便是根據(jù)汽體調(diào)整方式，做到冷藏的實(shí)際效果。汽體調(diào)整便是將空氣中的氧氣濃度由21％降至3％、5％，即保鮮冷庫(kù)是在高溫凍庫(kù)的基本上，再加一套充氣包裝系統(tǒng)軟件，運(yùn)用溫度和操縱氧含量2個(gè)層面的相互功效，以達(dá)到抑制蔬菜水果采后吸氣情況。

氣調(diào)冷庫(kù)的優(yōu)勢(shì)：

(1)應(yīng)用領(lǐng)域廣：合適在我國(guó)北方和南方眾多水果、蔬菜水果、盆栽花卉、綠化苗木等儲(chǔ)藏冷藏。

(2)儲(chǔ)藏新鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)收益高。如紅提冷藏7個(gè)月，iPhone6個(gè)月，蒜臺(tái)7個(gè)月后，質(zhì)量細(xì)嫩如初見(jiàn)，總耗損不上5％。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元／KG，而儲(chǔ)藏到新春佳節(jié)前后左右市場(chǎng)價(jià)達(dá)到6元／KG。一次性資金投入完工凍庫(kù)，使用期達(dá)到三十年，經(jīng)濟(jì)收益十分明顯。當(dāng)初項(xiàng)目投資，當(dāng)初奏效。

(3)實(shí)際操作技術(shù)性簡(jiǎn)易、檢修便捷。冷凍設(shè)備全智能操縱溫度，自動(dòng)開(kāi)關(guān)機(jī)、關(guān)機(jī)，不用專職人員監(jiān)測(cè)，配套裝置性價(jià)比高。

氣調(diào)冷庫(kù)的構(gòu)造：

氣調(diào)冷庫(kù)一般由氣密性庫(kù)體、充氣包裝系統(tǒng)軟件、制冷機(jī)組、增濕系統(tǒng)軟件、工作壓力均衡系統(tǒng)軟件及其溫度、環(huán)境濕度、O2、CO2，汽體自動(dòng)識(shí)別自動(dòng)控制系統(tǒng)組成。

氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案安裝常見(jiàn)問(wèn)題：

1、氣調(diào)冷庫(kù)一般設(shè)計(jì)方案為多室的的方式（合適大批量出入貨），單人間貯量一般 在50～200t中間，高寬比應(yīng)當(dāng)適度（提升企業(yè)總面積的儲(chǔ)存量）。

2、氣調(diào)冷庫(kù)務(wù)必具備更強(qiáng)的密封性。一般凍庫(kù)一般合適數(shù)次存儲(chǔ)經(jīng)常交貨的方式，而氣調(diào)冷庫(kù)運(yùn)行模式一般為一次拿貨/一次交貨的方式。這是由于維持氣調(diào)冷庫(kù)內(nèi)產(chǎn)生規(guī)定的汽體成份，并在蔬菜水果儲(chǔ)藏期內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間地保持預(yù)設(shè)值，免減庫(kù)內(nèi)外“串氣”。

3、氣調(diào)冷庫(kù)是一種更封閉式凍庫(kù)，當(dāng)庫(kù)位溫度升降機(jī)時(shí)，其空氣壓力也隨著轉(zhuǎn)變，庫(kù)內(nèi)外會(huì)產(chǎn)生一定標(biāo)準(zhǔn)氣壓差。因此 標(biāo)準(zhǔn)氣壓均衡保險(xiǎn)裝置的設(shè)定是必需的。要不然，非常容易促使庫(kù)體受力滲氣而毀壞“充氣包裝”情況。

4、充氣包裝儲(chǔ)藏規(guī)定蔬菜水果進(jìn)庫(kù)速度更快，放滿后封庫(kù)調(diào)整庫(kù)位的空氣的成分，讓蔬菜水果在最少的時(shí)間內(nèi)進(jìn)到“充氣包裝”情況。平常管理方法中也不太可能像一般凍庫(kù)那般“隨意”出入貨品，不然庫(kù)位的汽體成份便會(huì)常常變化，進(jìn)而變?nèi)趸騿适С錃獍b儲(chǔ)藏的功效。蔬菜水果出入庫(kù)時(shí)，最好是一次放完或短時(shí)間分次放完。

5、氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)藏的貨品為蔬菜水果，以便降低干耗，熱傳導(dǎo)溫度差小是保持庫(kù)位規(guī)定的較高空氣濕度是一個(gè)合理的方式。

6、不一樣的蔬菜水果的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)必須調(diào)整儲(chǔ)存空間的空氣的成分，調(diào)整空氣的成分的機(jī)器設(shè)備要依據(jù)不一樣的蔬菜水果的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展合理布局，蔬菜水果充氣包裝儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是操縱庫(kù)位充氣包裝主要參數(shù)，以維持蔬菜水果的新鮮水平，增加儲(chǔ)藏時(shí)間。因而，精確把握被貯蔬菜水果商品的（適宜）充氣包裝主要參數(shù)，（N2、co2、二氧化碳汽體的百分?jǐn)?shù)成分）十分關(guān)鍵，它在非常大水平上決策著充氣包裝儲(chǔ)藏的成功與失敗和實(shí)際效果。

7、氣調(diào)冷庫(kù)的庫(kù)體方式還可以是多種多樣的，有土建工程方式，也但是冷庫(kù)板組裝式的…。但因?yàn)闅庹{(diào)冷庫(kù)有之上的特性，儲(chǔ)藏的時(shí)間又較長(zhǎng)，在氣調(diào)冷庫(kù)的庫(kù)體設(shè)計(jì)方案時(shí)就需要留意挑選適合的方式和原材料。

8、現(xiàn)階段因?yàn)槌杀举M(fèi)等眾多要素的考慮到，氣調(diào)冷庫(kù)選用聚乙烯彩鋼瓦的工程建筑板才組裝式的較多。但聚乙烯自身的吸水性較高，對(duì)環(huán)境濕度規(guī)定較高的氣調(diào)冷庫(kù)而言，應(yīng)用實(shí)際效果和使用期將遭受一定的危害。聚乙烯彩鋼瓦的工程建筑板拼湊后的密封性也不容易解決。組裝式氣調(diào)冷庫(kù)選用聚氨酯彩剛冷庫(kù)板較妥，它的吸水性、隔熱保溫實(shí)際效果和拼湊后的密封性都遠(yuǎn)好于聚乙烯彩鋼瓦的工程建筑板。

9、氣調(diào)冷庫(kù)的平移門挑選也是重要，假如氣調(diào)冷庫(kù)的平移門密封性不太好，非常容易“滲氣”造成 所需“充氣包裝”情況毀壞。

10、氣調(diào)冷庫(kù)一般不適合用那樣的均衡窗，假如內(nèi)外互通，庫(kù)位“充氣包裝”情況就“外流”了，因此 就務(wù)必挑選或設(shè)計(jì)方案合適氣調(diào)冷庫(kù)的標(biāo)準(zhǔn)氣壓均衡保險(xiǎn)裝置。

11、氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案中提議采用單速工業(yè)冷風(fēng)機(jī)。假如選用立即揮發(fā)式工業(yè)冷風(fēng)機(jī)應(yīng)留意盡可能變小揮發(fā)溫度和庫(kù)溫的誤差（一般 挑選3℃下列，以降低空調(diào)蒸發(fā)器起霜、脫干，保持較高的庫(kù)位空氣濕度），因此 ，相對(duì)性一般凍庫(kù)的空調(diào)蒸發(fā)器，氣調(diào)冷庫(kù)中的工業(yè)冷風(fēng)機(jī)傳熱總面積盡可能擴(kuò)大。若蔬菜水果採(cǎi)摘后至進(jìn)庫(kù)前可以立即急冷（例如真空泵急冷）冷藏實(shí)際效果更強(qiáng)。