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一、通則

1、北京冷庫(kù)工程是食品類冷凍生產(chǎn)加工公司的關(guān)鍵構(gòu)成部分，肩負(fù)著易腐爛食品類的冷藏生產(chǎn)加工和貯藏每日任務(wù)，起著推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)漁業(yè)生產(chǎn)、調(diào)濟(jì)銷售市場(chǎng)時(shí)節(jié)供需、相互配合進(jìn)行出入口每日任務(wù)的功效。

2、凍庫(kù)構(gòu)造繁瑣，專業(yè)性強(qiáng)，凍庫(kù)的應(yīng)用、檢修、管理方法，務(wù)必嚴(yán)苛依照科學(xué)研究做事，認(rèn)真落實(shí)我國(guó)施行的相關(guān)規(guī)范和政策法規(guī)，保證安全性、環(huán)境衛(wèi)生、低耗。1.3凍庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)干部及各個(gè)主管機(jī)構(gòu)在抓應(yīng)用的另外，要搞好平時(shí)維護(hù)保養(yǎng)維修工作中，進(jìn)一步保證應(yīng)用好、管理方法好凍庫(kù)。1.4凍庫(kù)全體人員員工要鉆研業(yè)務(wù)，把握科技進(jìn)步，喜愛做好本職工作，愛惜我國(guó)資產(chǎn)。要提升科研，充分運(yùn)用科研人員的功效，選用技術(shù)性，勤奮迎頭趕上水準(zhǔn)。

二、北京冷庫(kù)工程倉(cāng)庫(kù)的應(yīng)用管理方法　

1、凍庫(kù)的應(yīng)用，應(yīng)按設(shè)計(jì)方案規(guī)定，充分運(yùn)用凍潔、冷凍工作能力，保證安全生產(chǎn)制造和產(chǎn)品品質(zhì)，保養(yǎng)好凍庫(kù)建筑構(gòu)造。庫(kù)房的管理要設(shè)專業(yè)工作組，義務(wù)層層落實(shí)，每一個(gè)平移門，每一件機(jī)器設(shè)備專用工具，必須有些人承擔(dān)。3.2凍庫(kù)是用保溫材料完工的，具備不防水、怕潮、怕熱流、怕跑冷的特點(diǎn)，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。

2、穿堂和倉(cāng)庫(kù)的墻、地、門、頂?shù)榷疾豢捎斜?、霜、水，擁有要立即消除?/p>

3、庫(kù)位管槽和工業(yè)冷風(fēng)機(jī)要立即掃霜、沖霜，以提升致冷效率。沖霜時(shí)務(wù)必按技術(shù)規(guī)范實(shí)際操作，凍潔間最少要保證售出一次庫(kù)，沖一次霜。工業(yè)冷風(fēng)機(jī)水盤里和庫(kù)位不可有存水。4、凍庫(kù)內(nèi)禁止多水溶性工作。

5、沒有歷經(jīng)凍潔的貨品，禁止直入凍潔物冷凍間，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，避免毀壞凍庫(kù)。

6、要嚴(yán)格要求保溫門，產(chǎn)品進(jìn)出庫(kù)時(shí)，要隨時(shí)隨地閉店，平移門若有毀壞要立即檢修，保證打開靈便、關(guān)掉嚴(yán)實(shí)、避免跑冷。凡觸碰外部氣體的門，均需設(shè)風(fēng)幕機(jī)，降低熱冷空氣對(duì)流。

7、避免建筑構(gòu)造凍融、凍酥、凍臌。

8、各種凍庫(kù)倉(cāng)庫(kù)務(wù)必按設(shè)計(jì)方案要求主要用途應(yīng)用，制冷物、結(jié)冰物冷凍間不可以搞混應(yīng)用。原設(shè)計(jì)方案有制冷加工工藝的凍潔間，如改成一次凍潔時(shí)，要配置充足的冷凍設(shè)備。制冷物冷凍間、結(jié)冰物冷凍間、原設(shè)計(jì)方案的雙用間須經(jīng)更換主要用途的，由技術(shù)部設(shè)計(jì)方案并嚴(yán)格按照審批。